中饭就在新屋吃的，吃罢饭，谢寡妇和胡良回家歇了一觉，下半晌的时候，帮忙的人手都到齐了。

    灶房虽然不小，但要摆宴席，两口锅哪里够用，地方也施展不开。

    所以头天胡良就在院里另起了几个临时的灶台，乡下办事基本都是这样，等事办好再拆掉。

    旺婶子和高婶子一来就忙开了，她们负责洗菜，冯六嫂和许二嫂刀工都不错，就负责切菜，谢寡妇则要把借来的碗碟重新刷洗一遍。

    至于季妧，她负责配菜以及最后的掌勺。付嫂子心细手巧，就在旁边给季妧打下手。

    家里案板太小，显然是不够用的，胡良把几块洗刷干净的旧门板拼架在当院，勉强充当操作台。这样当菜出锅盛碟后，还可以在上面分门别类摆放好，开席的时候直接端上桌就行。

    大宝和大成这两个烧火小将已经就位，季妧把洗过的菜该焯水的焯水，肉该炖的炖上，待准备工作完成，天色也暗了下来。

    农家席面没那么多讲究，镇上可能还讲个冷热甜咸，在乡下，你只要有肉，分量足，大家吃饱喝足就行了。

    季妧本打算每桌按八热四冷来配，不过考虑到是冬天，冷盘属于多数人眼中“中看不中用”的样子菜，因而决定十二道菜全上热的。

    之前通知过的人陆续都来了，一个村的就是这点方便，只有木匠师傅是从镇上提早赶来的。

    男宾席摆在空着的两间东厢房里，一间摆两桌，另一间摆一桌。女宾席则摆在同一侧的倒座房。

    胡良引了人入座，负责端菜的两个婶子就把瓜子花生端上桌，还有暖好的酒，让他们边唠嗑边吃着，反正这些东西也不占肚子。www.kmwx.net

    没聊多大会儿，就开始上菜了。

    素的有麻婆豆腐、醋溜白菜、干煸四季豆、豆豉萝卜干。

    荤的有东坡肉、烧杂烩、四喜丸子、狮子头。

    一桌子人瞪大了眼，这个瞅瞅那个看看，愣是没人先动筷子。

    “妧丫头这也太讲究了，闻着都香死个人，样子还这么好看……”

    像这种暖房宴，一般有个白菜炖猪肉就算不错了，好一点的再添两个别的荤菜，已经足够排场。

    像这种不仅菜式多，摆盘还跟副画儿似的，他们哪见过？

    “谁说不是呢……咋还有这么大的丸子，还是肉做的！”

    “你看看我这边这盘，这是猪肉吧，咋红彤彤的？看着、看着……”

    旺民叔说的是那道，将半瘦半肥的猪肉切成匀称的块状，再用酱油加少量的糖，佐酒焖制而成的东坡红烧肉。

    成品菜整整齐齐的码在盘子里，上面还浇了红稠的汤汁，薄皮嫩肉，色泽金黄，光瞧着都直让人咽口水。

    胡良招呼大家动筷子，众人客气了一番，结果他转个脸的功夫，一盘东坡肉已经去了一半。

    因为小火慢炖的缘故，肉质肥而不腻，咬劲似有若无，用舌头一嘬，中间晶莹剔透的肥肉入口即化。

    感觉是这么个感觉，但是让他们说是说不出来的，除了好吃俩字，别的就没词了。

    一桌子人只顾闷头吃，平时最爱喝的烧酒都顾不得了。

    另一边的还跟着招呼“你们快尝尝这个大丸子，比那个肉也差不到哪去！”

    “真的？我试试！”

    “还有这个白菜？酸溜溜，还脆生，吃口肉再就口菜，那叫一个美！”

    “还有这个豆腐，又麻又辣……”

    另一间屋子差不多也是同样的情况，说是风卷残云也不为过。

    胡良两边跑着招呼，怕季妧速度供不上，赶紧让把蒸好的馒头端上来先垫着。

    当院里，帮忙的人忙完手上的活计，都围过来看季妧做菜。

    花刀、颠勺、翻炒、装盘，一系列动作行云流水，看得人眼花缭乱，还没反应过来呢，就到下一道菜了。

    高婶子直摇头“亏我自夸干活麻利呢，这一看，还是比不上妧丫头。”

    许二嫂笑她“何止是麻利，妧丫头这手艺，怕是邻村请的大师傅都比不上。”

    “这一看就是在季家磋磨出来的，小小年纪，灶上活计把多少大人都甩后面去了……”

    冯六嫂和付嫂子倒是想到一块去了。

    旺婶子往老季家方向唾了口“那一家子也是个瞎的！”

    几个人边看边聊，见季妧忙的满头汗，又有些不好意思。

    “你看，这说是来帮忙的，也没帮上啥……”

    本来她们是想帮着炒几个菜的，结果季妧一上手，都觉得还是不要丢丑的好。

    季妧笑了笑“几个婶子说哪里话，没有你们帮忙，这又是切菜配菜，又是盛菜装盘，我一个人哪能忙的过来。说来还委屈你们了，不能和他们一起开席。”

    因为还要帮着端盘，谢寡妇在帮两个孩子烧锅，季妧也要忙到最后，几个人商量后，决定女宾席等最后再摆。

    “你这说哪里话，本来这会儿也不咋饿，咱们后头吃，比他们吃的还多呐！”

    其他人也附和旺婶子。

    不过说不饿是假的，怪只怪这些菜太勾人，端盘子的时候不控制着，口水都能滴出来。

    季妧便也不再多说什么，手上加快了速度。

    她正在做的是一道硬菜——红烧蹄髈。

    以猪后腿为原料，加上酱油、茴香、姜片以及黄酒和红糖等调料，文火煮焖，熟烂还要适度，过烂的话肉容易碎，不仅不美观，也影响口感。

    这是最早做的一道，直到现在才好，可见有多费功夫。

    煨煮好后，肉质酥烂、入口即化，盛到盘子里，酱赤饱满、香气蒸腾。

    不出所料，红烧蹄膀成了当晚最受欢迎的明星菜。

    这还是经过一番激烈的争辩和艰难的抉择后得出的结果，毕竟每道菜都那么好吃。

    之后又陆续上了椒盐仔排、板栗烧鸡和姜汁蒸鱼三道。

    季妧又烧了一道板栗红薯圆的甜汤和一道海带冬瓜汤，才算是齐活儿。

    接下来轮到女宾席。

    虽然菜都是一样的，但这回要省事得多，因为好些都是一式四份提前做好留下来的，包括最后的汤也是。

    只需把几个素菜现炒一下就好。

    女宾席的菜全部上齐后，谢寡妇招呼大家先入坐，季妧在院里歇了会儿，拉着大宝洗手后，也进屋入席。

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